안녕하세요 잡다허당입니다^^
오늘은 닭가슴살 장조림 맛있게 만들기
+부드럽게 삶는법
재료: 닭가슴살 500g 꽈리고추 반봉지,통마늘 10개,청주(소주)
양념장: 간장 반컵 (일반컵 180ml), 올리고당 4.5큰술 ,물 1.5컵 (1큰술=1수저)
부드럽게 삶아진 닭가슴살과 꽈리고추
단짠 장조림 담백하여,
아이와 어른도 맛있게 먹을 수 있는
요리가 되었어요!
같이 만들어 볼까요?
첫번째 꽈리고추 손질 :
꼭지를 따로 찬물에 식초 1큰술을
넣어 3분간 두었다가
깨끗히 헹궈주세요 (농약제거)
*꽈리고추 씻은후 이쑤시개로 1개당
구멍을 4~5개 내어줍니다.
두번째 닭가슴살은 한번 헹궈준 후 사용해주세요.
*닭가슴살 부드럽게 삶는 방법은
중간 불에서 청주 3T를 넣고
10분간 삶아줍니다.
불 세기가 중요해요!!!
세번째 부드럽게 삶아진 닭가슴살은
결대로 찬물에 식혀서
손으로 찢어 줍니다.
네번째 간장 반컵 ,
올리고당 4.5큰술 ,물 1.5컵을 넣고
10분간 졸여주세요.
다섯번째 10분간 조린후 꽈리고추와
통마늘을 넣고 10분간 졸여주세요.
달달 짭쪼름하며 부드러운
닭가슴살요리 장조림 완성!
닭가슴살이 촉촉하고 부드러워서
밥반찬으로 딱이였어요^^!
꽈리고추에 구멍을 만들어
다음날에는 매운맛이 빠져
꽈리고추도 맛있게 먹을수 있었습니다:)
칼로리도 낮은 닭가슴살요리 다이어트하는데
먹기 참 좋습니다 ㅎㅎ
'요리' 카테고리의 다른 글
| 비오는날 애호박전 만들기 (10) | 2020.06.30 |
|---|---|
| 마른새우꽈리고추 볶음 만들기 (2) | 2020.06.18 |
| 집반찬 햄 감자볶음 만들기 (6) | 2020.06.07 |
| 부추양파무침 황금레시피 간단해요! (2) | 2020.06.06 |
| 매실청 숙성기간 담그는법 (4) | 2020.06.04 |
